Raisins (sans pépin et sans peau)
L'allié incontesté du foie gras chaud.
L'avantage de ce fruit est qu'il absorbe les sucs de cuisson tout en restant fondant. Il se transforme ainsi en accompagnement idéal et léger.
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Description
Qu'y a t'il de plus désagréable que de trouver des pépins dans un grain de raisin ? Qu'y a t'il de plus long que d'éplucher des raisins pour en obtenir la pulpe ? La solution : les raisins épipiné et épluché.
Idéal pour vos plats en sauce tel que le foie chaud aux Sauternes et aux raisins mais aussi vos magrets et aiguilettes de canard, fromages, tartes ou encore cailles aux raisins.
Mais aussi pafait pour remplacer vos pommes qui vont être caramélisé à la cuisson.
Ingrédients
- Raisins,
- Eau,
- Sucre,
- Acidifiants,
- Aintioxygène.
| Déclaration nutritionnelle pour 100g | |||||||
| Énergie | Matières Grasses | Dont AGS | Glucides | Dont sucres | Protéines | Sel | |
| 258 kJ | 61 kcal | 0,10g | 0,0g | 15g | 13,91g | 0,30g | 0,004g |
Caractéristiques
- Conditionnement : Conserve (métallique)
- Conservation : à conserver au sec
Conseil de dégustation
Réchauffer les raisins dans l'« exsudat » du foie poêlé et les servir chauds ou bien froids en décoration pour vos salades gourmandes. Variante plus originale : vous pouvez caraméliser vos grains de raisins dans un peu de miel : le résultat est magique et rapide.
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