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Avec quel vin accompagner mon foie gras ?

Le vin blanc est de rigueur pour consommer du foie gras, avec en tête de liste l’indémodable sauternes, à savoir un vin moelleux ou liquoreux. Ceux qui n’apprécient pas les vins trop sucré pourront sélectionner un vin doux (sucré mais nettement moins). Les choses ont changés et il est désormais admis pour ne pas dire de bon ton de déguster son foie gras de  canard avec un vin rouge, fruité et léger, ce qui vous permet de conserver le même vin durant tout le repas (exemple : un Gaillac bien sur !)


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    Nous travaillons uniquement des canards fermiers français élevés au maïs sans OGM. Nos fabrications sont réalisées selon la tradition sans colorant, ni conservateur. Nous avons une certification IGP canards à foie gras du sud-ouest pour les produits suivants : foie gras de canard frais, magrets, aiguillettes, cuisses confites, foies gras de canard entier stérilisés. Cette certification nous impose un cahier des charges très strict sur toutes les étapes de la production allant du gavage à la fabrication pour vous assurer une provenance Sud-Ouest. Tous nos produits sont garantis. Nous ne sommes toutefois pas responsables de ceux transformés par vos soins.

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